ますたあの独り言
バックナンバーVol.2
04/01/13〜27
| ●04/01/27 今ではそれほどでもないですが、数年前のますたあは「チャット」にはまって中毒状態（笑）の時期がありました。 オフ会の為だけに静岡や東京に出かけたこともあるほどです。 それが御縁でいまでも付き合いが続いてる人が結構いて、時々電話やメールで話したりします。 利害のないバーチャルな間柄なので少年時代の親友のように屈託のない付き合いができてます。 最近になってチョット暇なとき以前入っていたとあるチャットに出没するんですが気が合う人とそうでない人とやっぱりいて（笑） チャットに入ってすぐ気が合う人のハンドルネームをつい検索したりするからおかしいですね。 長崎在住のUさんとよくお話ししますが、機会があればぜひCucinaへ行きたいと云ってくれました♪その時が楽しみです。 Pizzaが少しずつ出始めました♪ 評判は上々のようです。が、ここで天狗にならずに更なる精進と研究が必要なことは云うまでもありません。 バレンタインディナーも仕込んでるので早く予約してくださいよ〜（笑） くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ ●04/01/26 バレンタインスペシャルディナーへ向けて手作りPizzaを仕込みました♪ これからは毎日出せるCucinaの定番になります。 生地をこねて醗酵させたり延ばしたり…仕込みは結構やっかいなんですが、手間を掛けた分だけ美味しいPizzaができると信じてやってます。 ま、日々の繰り返しなのでそのうち慣れてなんでもなくなるんでしょうけどね（笑） 試作でマルゲリータを焼いたんですがクリスピーで美味しかったです。 トマトペーストも自家製なんですがコレがけっこう濃厚で♪薄焼きPizzaなんですが存在感のある味に仕上がりました。 焼き上げの温度や時間も調整できたので、取りあえずお客様にお出しする準備は万端ってとこですかね。(^-^)/ マルゲリータ以外にもバリエーションは増やすつもりですが、イタ飯屋さんではないので（笑）あっさりとさり気なく でも密かに自信満々で迎え撃つことにします。 お客様の想像力で無理難題を云ってもらえるといいなぁ… あ…3時過ぎてますね。 そろそろ買い物＆仕込みです。 もちろんその前にスターバックスでコーヒーブレイクですよん♪♪♪ くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ ●04/01/24 日記じゃないので自分自身への縛りもないのですが、3日も書かないとチョット罪悪感というか、見てくれている人たちへの裏切り行為というか（笑）ここらで何とかしなくては… と、焦りのような少々複雑な気持ちで重たいキーボードを叩いています。(ｰｰ;) お店はまあまぁほぼ順調に動いてます。この数日は結構忙しかったですね♪はい。 パスタも少しずつ出るようになりましたし、喜ばしい限りです。 あ…やっぱりスランプかも です。 Cucinaじゃなく、「独り言」が… 昨晩はお店が終わった後、仲良しのＨさんが上通りで週末やっているバー「＋PLUS」へ行ってきました。 Cucina開店の前に行ったのが最後だったのでもう三月も行ってなかったんですねぇ… この店はもう、3年くらい前になるかな… ますたあが今とは違う別な仕事をしていたとき（苦笑）縁あって手がけさせていただいた店なんですけど、以来Ｈさんの人柄とか集まるお客さん達の話題とか楽しくてよく通ったものです。 現在はCucinaの営業時間と重なるのでなかなか行けないんですけどね(T_T) ズブロッカをオンザロックで何杯も飲んだら今朝はめずらしく二日酔いでした （￣□￣；）！！ さっき、薮そばでカツ丼を食べた後スタバ（笑）へ行って、その後銀行で保険料を入金して帰ってきました。 で、入浴の準備しながらやっとの思いでＰＣの前に座ったますたあなのでした。（汗；） 寒いけど天気いいし、週末なのでお客さんたくさん来るといいな♪ 来てください、お願い… なんて、最後は懇願してみたりもします。 くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ ●04/01/20 なぜだか解りませんがとてつもなく早起きしてしまいました。（笑） 今日がメルマガリリース予定日だったからではないと思うのですが… ロウソクの炎が燃え尽きる瞬間に「パッ」っと明るくなるらしいですが… それかな？（苦笑） なんだか異常に快調で♪今なら空も飛べそうです。（←ウソ） きっと、Pizzaの仕込みを決意したからでしょうね… （謎） 今から着替えて、スタバに行って（笑）、あちこち買い出しです。 今日のますたあは燃えてます（炎） 星飛馬状態です。姉・明子も柱の影で応援しています（違） （いいから早く買い物に行け！） ぅ… そうします…。 くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ ●04/01/19 仲良しでお得意さまのKさんから電話がかかってきたのでお昼ご飯を食べに「柿原養鱒場」へ行ってきました。 たまにしか行かないのですが、風情があってのんびり食事ができるので好きな場所のひとつです。 この店は鱒づくしの定食がﾒｲﾝで他の料理はあまり無いのですが新鮮な鱒の天ぷらや刺身、お味噌汁も鱒のアラで出しが取ってあってとても美味しいです。 雪見障子からみる借景はあまり手入れされてない公園で野趣ってカンジですが、そこがまた素朴で良いです。 ますたあは「海が好き！」人間なので本来はこんな山の中（笑）はニガテなんですがここは泉水とかがあるのでOKかな…。 ヒマがある方はぜひ仲良しの方とお出かけ下さい。 ここもひとつの「オトナの隠れ家」といえます♪ ゆっくりお昼ご飯を食べたら、お腹まん丸になってしまいました。（笑） 最近あまり動いてないので体重増え気味ﾃﾞｽ… (ｰｰ;) なんか運動でもしたいところなのですが、めんどくさがり屋ですからね… 仕事が忙しいときは結構ｽﾘﾑになるんですけど（苦笑） さぁて！、今週はどんな週になるのかな？ 気合い入れて行きますよん！ くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ ●04/01/18 雑踏のなかでコーヒーを飲むのが習慣になりました。 ここに居てただ「ぼー」っと通りを眺めているだけで、慌ただしく行き交う人たちがこの街を形作っているのが良くわかります。 (今日は詩人か？) 定休日だったので寝坊して午後4時頃起き出しました。昨日のご飯も残ってなかったので、ここスタバでフレンチドッグかじりながらショートアメリカーノ飲んでます♪ 今日も冷たい雨が降ってるんですが、巷はもうすっかり夕方で夜の帳が降りはじめています…。 で、ただ「ぼー」っとしているだけなんですが、少しずつ脳が目覚めていく(笑)のがわかります。 今日は何しようかな… 朝ご飯食べたので次は昼ご飯ですね♪（笑） そうそう、昨日買い出しの時マスターとバッタリ会った「串焼蔵」に久々に行こうかな… 行ってきました。 美味しかったです♪ 今日は何もせずに寝ます。(^_^;) くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ ●04/01/17 夕べ寝たのは今朝の9時でした。（笑） (_ _)(-.-)(~O~)ファ・・・(~O~)(-.-) で、6時間後の午後3時過ぎに起きて… ぼ〜っと しています。 起きても、目が覚めるのに一時間くらいかかるときがあります。 今日がその日です。 キーボード叩いていても何のエスプリも出てきません。（苦笑） ただ、叩いているだけです。 ぎゃははははははは ＿（＿＿）ノ彡☆ばんばん！ （違） 顔洗って、腹ごしらえして買い出しに行かなくっちゃ…。 （遅すぎっ） 今日は週末なので来店にちょっと期待して生ものを多めに仕入れようかな…？ 牡蛎を時々おいてますがコレは良く出ますね♪ お酒飲む人は好きな方が多いみたいです。牡蛎酢を頼まれる方が多いですね。 きっと無意識のうちに自分の肝臓のことを気遣っているんでしょうね。 いたわらないと「いかんぞう」ぬわんちゃって♪ (^_^;) あ〜ぁ… くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ ●04/01/16 i-modeで「独り言」書いてます。 ここはパルコ1階のスタバです。（笑） 今日は冷たい雨が降ってますね… 「冷たい雨」と言ったらハイファイセットですねー。 中学生の頃かなぁ流行ったのは…荒井由実が創ったんですよね。 イントロがピアノソロで確か雨音もSEで入っていたような… 付き合っていた彼が心変わりして女を自分の部屋に連れ込んだっていう内容の曲でしたね。(ひどっ…) と、ここまで書いて自宅へ戻ります。 ただいま… （笑） （続き） 残酷な結末を山本潤子のクリアなハイトーンボイスが切なく歌いあげるのですが、ユーミンの作詞・作曲の能力もこの頃から相当スゴかったんですねぇ…。 ハイファイセットといえば「熱帯夜」と言う曲がますたあの一番好きな曲です。むかしNHKの「みんなの歌」の中でハイファイセットが歌っていたんですけどCD化もされているみたいですね。 カラオケには無いんですよねぇ…。すっごい良い曲ですよ♪ あ…お風呂が貯まったみたいです。 くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ ●04/01/15 今日はいい天気ですね♪（なんか日記みたいになってきましたね） 目が覚めるのがいつもお昼過ぎなので今の季節だと日が傾き始めているのですが、今日のように良い天気だと、遅く起きても太陽がまだ十分にあり外に出て散歩でもしたくなります。 寒かったのですぐスタバに入りましたが…。 (^_^;) 転んで手を突いたところがまだ結構痛いんですよね、右手の甲のあたりです。>_< 仕事の前には「バンテリン」塗ってます。（おじんくさっ！） 完治するにはちょっと時間かかりそうです…。 ここ数日少しヒマだったので厨房の片づけやパスタメニューの整理とかしました。もともと準備していたのですが印刷物としては用意してなかったのでお客様にとっては頼みづらかったのでは？との反省からです。数えたら23種類ありました。（笑） パスタはソースのバリエーションですから限りなく種類は増やせるんですけどね♪ ますたあとしてはこのメニューに書いてない様なパスタをお客様の想像力でオーダーして貰いたいですね。カウンター越しのバトルを展開してみたいです。 小さなお店にしかできないささやかなプレゼンテーションってとこですかね。 まだ少し時間があるので紀伊国屋書店で料理本でも見てこようかな… くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ ●04/01/14 引越荷物の中からデジカメを引っ張り出してきました。 今ではもう旧式の部類になってしまいますがCanon製の200万画素で結構しっかりした造りが気に入ってます。 店の壁に掛けている黒板メニューを書き換えたのですが、以前のを書き写すのが面倒だったので写真に撮ったのでした。 ますたあの携帯のカメラではどうしても不鮮明で上手く撮れなかったんですよね…。 日替わりのスペシャルメニューを何品かいつも出しているんですが昨日は「ナスの揚げ浸し」にチャレンジしました♪ これは出来たての熱々もおいしいですが、冷やしてもかなりイケます。 ますたあのおすすめは冷たい版ですね。なかなか美味しくできましたよん。 (^-^)/ あとは菜の花とアサリの和風パスタを準備しているんですが、こちらはなかなか出ませんね。 残念だなぁ…。 (-。-) ボソッ 最近は遅い時間帯に来店が集中するようなので、お茶漬けや丼もの・汁物を黒板に書き出してみました。やっぱ、書いてないと頼みにくいですものね。 親子丼やカツ丼・えび玉とじ丼など、あ…カレー丼とかもできます。 ここまで書いててますたあ自身おなかが空いてきました。 （笑） お昼ご飯食べて、スタバに行こうっと♪ くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ ●04/01/13 今日は亡父の命日です。今から市営新地墓地へ墓参りに行ってきます。 さっきチョット外へ出ましたが今日はかなり寒いですよね…。 親父ももっと暖かい季節に逝ってくれたらよかったのになんてぶつぶつ言いながら部屋へ戻ってきました。 阪神淡路大震災の3日前でしたからもう9年経つんですね…。 思春期の頃のますたあは大の父親嫌いで、自分の身の廻りで起きる災いはすべてこの親父のせいじゃないのか？なんて本気で考えていた時期がありました。 社会人になってそこそこ苦労してみて（実家から離れていたせいもあるけど）父親を理解できるようになってきたかなぁ…。 結婚して（注：今は独り者です）子供が産まれて自分が親になってやっと当時の親父の苦悩のようなものが解ったっていうか、その頃の親父はもう十分老人で守るべき対象になっていましたので…。 晩年の父に対しては、結構息子らしく接することができたのではと思っています。 通夜の時にはなんだか解らないけどとにかく泣けて泣けて恥ずかしいくらい人前で泣いてしまったことを思い出しました。 でも、やっぱり生きているときにこそ「ほどようしとらにゃいかん」ですね。 親孝行、したいときには親は無し 母親は元気ですので、っていうか元気すぎて昨年70歳で再婚しました。 （爆） （やるねぇ！お母ちゃん！！） 元気な母にはいつまでも元気でいて欲しいと思います。 さて、寒風を突いて墓参りです。 ただいま…。 お墓はやはり寒かったです。 今、入浴を終えてコックコートに着替えてるんですけど、ふと頭をよぎったので忘れないうちにと思いチョット書いてみました。 デカビタＣと揚げ浸しは似てるよね。 ナスの揚げ浸しを仕込もうかなと考えてたらそんな駄洒落が浮かんでしまいました♪ あとチック・コリアと、しっこクリアも似てるよね… ん？しっこクリア？ あぶない危ない、間に合って良かったね♪ オシッコ我慢してたんだよね。 さぁて、仕込み仕込みっと♪ フゥ… (;^_^A くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ くコ:彡 (:｡)ミ |