Cucinaのおすすめ♪
Cucinaのおすすめ♪
| このページではCucinaのおすすめ料理や、簡単に出来る今夜の酒肴レシピなどを掲載予定です。 その他、新譜・旬の話題・風の匂い…etc Cucinaのイチ押し情報をあれこれと取り上げていく決意です。(^-^)/ |
| Cucina3分クッキング（笑） |
| 【ピーマン昆布】1人前 普通のピーマン …2個 塩昆布 …適宜 胡麻油 …数滴 ①ピーマンは半分に切ってタネを取り細切りにする。（青椒牛肉絲程度） ②、①のピーマンを生のまま塩昆布で和える。その時に胡麻油を一緒に垂らす。 ※ぐわしぐわしと良く揉み込むようにします。 ※好みに応じて和風だし（顆粒状）を少量まぜると風味が増します。 これだけで出来上がり♪ （うんちく） 友人の奥さんから教えてもらいました。 熊本県の中央部、宇城・松橋地区ではわりとポピュラーな食べ方だそうです。 この地区はもともとピーマンの生産が盛んなそうで、たくさん取れたピーマンをどうやって食べようかと思ったときに考案されたそうです。 塩昆布の塩分がピーマンの水分を呼び、それによって塩昆布が柔らかくなります。 ほのかな胡麻油の香りが食欲をそそります。 |
| 【ピリ辛もやし】4～5人前 太もやし（商品名：名水もやし等） …1袋 キムチの素（液状） …適宜 ①もやしのヒゲ根と葉をむしり取る。 ②、①をぐらぐら沸いたお湯にくぐらせ（10～15秒程度）、ザルにあげて流水で熱を取り水を切る。 ③しっかり水が切れたら②をボウルに移しキムチの素で和えると出来上がり。 ※好みに応じて鷹の爪、醤油、ダシ等を入れると個性が出せるでしょう。 あら出来ちゃった♪（笑） 密閉容器に入れて冷蔵庫に入れれば4～5日は持ちます。 （うんちく） 特になし。 (^_^;) ヒゲ根を取るのが少々面倒ですが、もやしは安い食材なのでこれくらいはガマンしてやりましょう！ シャキシャキした食感がGoodですよ。 |